iOS14にバグ

「iOS 14」デフォルトアプリ変更にバグ、再起動すると「Safari」「メール」に戻る(CNET Japan) - Yahoo!ニュース

致命的ではないですけど、面白いバグですね。

不揮発に書き込んだつもりが書き込んでなかったんでしょうかね。

ていうか、再起動は確実にあるのだからどのテストにも含めとけよ、と思います。